今日は麦味噌作りのレッスン。

私の母が宮崎出身なので、九州は麦味噌ってことで麦味噌育ちです。

祖母が作る味噌をずっといただいてきましたが、祖母ももう認知が進み、今は作りません。

ですので、私がレシピを引き継いでいれば良かったのにそれもしていないので、何年もかけて祖母のお味噌を復元してみようと思います。

今日は私を含め3名で。

朝から大豆の良い香りがただよいます〜

…吹きこぼしてあたふたしていますが。　
今回は私の希望もあり、麦味噌です。
出来上がりが楽しみです✨

今日お越しの生徒様方、
お待ちしています♪

お味噌作りは『冬至の日』あたりがいいとされていますが、いつでも良いのです。ご希望あれば一緒に作りましょう。

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ご自宅にある調味料と、ご自宅にある調理器具で、必ず再現出来る簡単レシピをお渡ししています。毎日のご飯作り、お弁当作りが楽しくなりますよ。

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