中学生野球部弁当
公式戦が４月中旬からとなりました。
我が家の中学生野球部長男は小学校1年生から
野球をやっていますので・・野球人生９年になります。
高校へ行ったら野球はやらないとのこと。
9年の締めくくりに向けて、身体つくりをしていきます。
今やらないと、私は絶対後悔するから。
●ふりかけご飯 白米350g
●鶏胸肉ケチャップ炒め
●エビブロッコリーペペロンチーノ
●一口エビはんぺん
●うどのきんぴら
●茹で卵
●レタストマト
【鶏胸肉ケチャップ炒め】
〈材料４人分〉
鶏胸肉２枚
塩こしょう少々
はちみつ 大さじ２
玉ねぎ 大２つ
絹揚げ 1枚
酒 大さじ２
ケチャップ 大さじ３～
きび砂糖 大さじ半分
〈作り方〉
①鶏胸肉の水気を拭き、横長に置いて
端から１㎝幅くらいに切ったら
塩コショウとはちみつをまぶす。
②玉ねぎは串型に切る。
絹揚げは１㎝幅程度に切る。
③サラダ油を少量引いて火にかけ、
鶏肉を皮側から焼く。両面。
④鶏肉が両面焼けたら絹揚げと
玉ねぎを入れて酒を入れ、蓋をする。
⑤ジューっという音が静かになったら蓋を開けて混ぜる。
フライパンの真ん中を開けて鍋肌を出したら、
ケチャップと砂糖を炒め全体に絡める。
⑥盛り付けたらパセリなど振って完成。
お肉ひと切れと玉ねぎ、絹揚げ少しずつ
ラップにくるんで冷凍しました♪
これでしばらくお弁当の１品、楽ちんです！
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