【開催報告】2019年7月 手打ちパスタと手作りジェノベーゼのレッスン無事に終了♪

7月の家庭料理レッスンのご報告。
だいぶお時間が過ぎましたが、7月のレッスンも無事に終了しました。

7月の家庭料理レッスンは

❑手打ちのパスタ

 生地のこね方、パン生地との違い 
 生地の固さのお話。  
 それから伸ばし方、茹で方など。 

 乾麺との違いについてもお話しました。

❑手作りジェノベーゼソース

 お庭にたくさん生えてしまったバジル・・ 
 と思ったら、7月は長雨のせいか
 バジルの育ちがよろしくなかったですね。

 レッスンは購入したバジルを使用しました。 
 出来上がったソースの保存方法、 
 冷凍・解凍方法、
 アレンジメニューについてお話しました。

❑キヌアのサラダ

 キヌアの効能?について。 
 国連やNASAが認めるキヌアのすごさのお話。
 もちろん戻し方、茹で方についてもお話しました。 
 炊飯器でごはんと一緒に炊くのが一番簡単ですね。

❑焼きトウモロコシのスープ

 コーンスープというとコンソメ味が主流でしょうか。  
 今月は発酵バターと厳選醤油を使用した 
 バター醤油味に仕上げるコーンスープでした。

 お醤油ボトル2本のお土産付き💖

❑グレープフルーツの白ワインマリネ

 白ワインのアルコールをしっかり飛ばして 
 お子様でも食べられるように。
 どうなったらアルコールが飛んでいるのか?
 という今更聞けない質問にもお答えしました✨

9月のレッスンは・・・

9月は焼き鯖寿司など和食メニューとなっています!
⇒メニュー詳細はこちら
http://hidamarikitchen.com/reserve/lessonreserve/
まだお席は数席空いております。
良かったらお越しください。

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