【レシピ】豚コマ肉ときくらげの中華炒め~石垣食品(株)様 粉末ごぼう茶~

レシピブログ様の2019年ネクストフーディストに就任しましたお祝いに
たくさんのいただきものをしました。

今日はその中の
『石垣食品(株)様 粉末ごぼう茶』を使用した主菜を一品。

豚コマ肉ときくらげの中華炒め

材料4人分+お弁当

豚コマ肉 500g
塩こしょう 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3

もやし 1/2袋
ピーマン 4つ・・・種を取り細切り
乾燥きくらげ 5g・・・水で戻し細切り
干し椎茸 4枚・・・水80ccで戻し細切り

●粉末ごぼう茶 2袋(4g)
●顆粒鶏ガラ出汁 大さじ1~
●醤油 小さじ1
●すりおろしにんにく 小さじ1/2
●干し椎茸の戻し汁 全部

作り方

①豚コマ肉は塩こしょうをして
くるくると団子状に丸めたら
片栗粉を表面にまぶし、形を整える

②フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、
豚コマ肉を並べる

③表面を全面焼いたら野菜をお肉の上に乗せ、
調味料を全部回し入れる

④蓋をして蒸し焼きにする
(焦げないよう注意)

⑤2、3分で蓋を開けて全体をかき混ぜたら完成

粉末ごぼう茶、使ってみたら・・

粉末ごぼう茶、すごいです!!

肉と数種のお野菜だけ、調味料も鶏ガラと
塩こしょう、醤油少々という
シンプルな味付けの中華炒めでしたが、

粉末ごぼう茶が入る前とあとの味の深みが
まったく違う!
ごぼうの風味がとても響いておいしかったです。

「粉末・・」とあなどってはいけないのだと実感でした。

今回は中華炒めにしましたが、筑前煮に入れてごぼうと
粉末ごぼうのコラボもおいしいと思います。

粉末ごぼう茶、使うまでは「どんなだろう」と不安いっぱいでした(笑)
苦いのかな、と想像していました。が、ごぼうの香りたっぷりで
調味料として常備したいほどの感動の隠し味アイテムでした。

レシピブログ様、石垣食品㈱様、ごちそうさまでした。

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